レア本★ デール夫人のクッキーズ、アメリカンクッキー 原亜樹子　お菓子レシピ

■お菓子本好きならコレクションに加えたいレア本
■アメリカのホームメイドお菓子、クッキーにフォーカス
■新旧のレシピ比較、クッキーの歴史をたどる

アメリカのお菓子好きに心躍る2冊セットです。昭和のレア本と現在の秀作本で、アメリカンクッキーを味わい尽くす！

◆デール夫人のクッキーズ
初版発行は1971年、知る人ぞ知る、貴重・希少な菓子レシピ本です。
著者のエロイス・デールさんは宣教師の夫人として米国より来日。「ベックさんのドイツ菓子」で知られるミンヘン・ベックさんも宣教師夫人です（ドイツ人）。婦人之友社からの著作が希少本となっているのも共通点。

丸める、ドロップ、抜く、冷凍してスライス、絞る。オーソドックスでほっとするクッキーです。焼かないタイプや切り分けるバータイプも収録。70年代のアメリカの家庭のおやつのリアリティがあります。

◆アメリカンクッキー 歴史や文化がぎゅっと詰まった家庭菓子の56レシピ
アメリカ菓子の専門家、原亜樹子さんの著作です。

レシピ数の充実もさることながら解説が詳しいのが特長。歴史、由来、特徴に言及し、レシピ以上の価値があります。注目すべきは「古いクックブックのクッキー」の章。18-19世紀に発行された書物から時代を代表するレシピを取り上げており、読み物としても興味深いです。

原さんのすばらしいところは、参考文献リストを常に掲載しているところ。レファレンス先への敬意と誠意が感じられます。元特許庁勤務という異色のキャリアのなせるわざでしょう。

デール夫人の本は発行から年月が経ち、ますます流通が限られています。チャンスをお見逃しなく。

★クッキー繋がりで、小嶋ルミさんのクッキーレシピをおまけにつけます。

■状態
デール夫人：1971年初版。ページ縁に経年ヤケやヨレがあるものの、大きな傷みはありません。真ん中のカラーページにのみ、書き込みあり（写真参照）。
原：目立った傷みなし

★バラ売り希望はご相談を。

■メルカリ便（匿名便）で迅速に発送
■しっかり梱包します
■喫煙者なし

#熱く解説！NsymSの料理本　←出品本一覧
島津睦子「クッキーとビスケット」出品中。原さんの本と同額で差し替え可能（→売切）。

「デール夫人のクッキーズ」
「アメリカンクッキー」
原 亜樹子
定価￥1760

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