無農薬　米粉　6.3kg【900g✕7個】京都・美山産

◇900g×7袋◇

豊かな自然が一杯の京都・美山かやぶきの里で、小さな米パン屋（吉之丞）をしています。

米パンには小麦グルテンが入っていますが、今回出品の米粉は、小麦グルテン無しの【自然栽培の１００％米粉】です。

製菓用のきめ細かい200メッシュの粉で、シフォンケーキやロールケーキにしてもしっとりしてて美味しいです☆

無農薬　米粉　6.3kg【900g✕7個】京都・美山産 ◇賞味期限2024年7月◇

品種は『ミズホチカラ』『縁結び&あきだわら』をおよそ6:4くらいの比率で混ぜています。

ミズホチカラは、パンにした時に膨らみやすく、縁結び&あきだわら はコシヒカリ同等の良食味と言われています。

食感と食味のバランスを考えて、令和5年度産の米粉の販売は、この形にさせて頂きました。

ミズホチカラのみ、縁結び&あきだわら のみの米粉は販売していませんm(_ _)m

どうぞ、宜しくお願いします！

【使っている肥料について】

農薬・化学肥料は田んぼに撒いたことはありません。

こちらの米粉に関しては
田植え前に反（1000㎡）当り50キロ程度の米糠と鶏糞をそれぞれ撒きます。

畳1枚あたりに換算すると100g程度 (約大さじ7杯) の量なので、直接の肥料というよりも、微生物の発生を促し土つくりに役立つと考えて撒いています。

ちなみに収穫量は、慣行農家さん（一般的な農薬・化学肥料を使う農法）の半分くらいです。
草と一緒に育っているためと、肥料不足が考えられます。

でも

【収穫量が少ない方が自然のパワーが宿り、美味しいと考えています】

※一般の方はもちろん洋菓子屋さんやカフェ経営やオーガニックマルシェに出品の方等からも

『色んな無農薬米粉を使ったけど今までで、一番良い感じに仕上がった』

的なお声を沢山頂いています。(メルカリ以外でも販売していますが、売上の殆どがリピート購入の方です)

草との共存で自然の野生パワーも満タン！
美味しい（自称）ですよ(^_-)-☆

◆田舎の郵便局からの発送になります、基本的に土日祝発送は出来ませんm(_ _)m

◆専用出品には対応出来ませんm(_ _)m


◇これらのこともご理解のうえご縁があれば、
ぜひ宜しくお願い致します☆

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