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ハワイ タイ料理店ケオス レシピ集「Keos Thai Cuisine」
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ハワイ ホノルル
タイ料理店ケオス レシピ集
「Keos Thai Cuisine」
Keo Sananikone 著
1999年
Ten Speed Press
【絶版】
◆◆詳細◆◆
ハワイにおけるタイ料理の草分け的存在
ハワイホノルルのタイ料理店
「Keos Thai Cuisine（ケオス・タイ・キュイジーヌ）」レシピ集
全米の厨房にタイ料理の革命をもたらした本が、ケオの世界的な支持を得た定番レシピに加え、ハワイの世界的に有名なレストランの厨房から届いたばかりのレシピを掲載
タイ料理に真剣に取り組む家庭料理人のための決定版であり続けている。各章は、初心者でもタイ料理の構成要素や哲学を理解し、ケオのタイ風生春巻き、ミックスベジタブルのジャングルプリンス、ビーフカレーなどの人気料理を作れるように構成されている。
【目次】
アペタイザー
スープ
サラダ
シーフード、家禽、肉料理
野菜料理
たれ、ソース、ペースト
カレー
米料理、麺類
デザート
飲み物
添え物のアイデアとテクニック
メニューの提案
◆◆仕様◆◆
洋書 英語
エスニック タイ料理 作り方 レシピ
作品集 写真集 技法書
ペーパーバック
26 x 18.8 cm
191ページ
◆◆状態◆◆
表紙に経年による薄スレが若干ございます
ページ良好
#本 #エスニック料理 #タイ料理 #レシピ #教本
商品の情報