味噌仕込み用 鶴の子大豆4.5kg

令和4年に収穫されました。
北海道産の鶴の子大豆になります。
寒仕込み味噌にお使い頂けるよう価格を下げ3等の大豆を出品します。
3等大豆の為、画像5のような豆が若干入ってしまいますが、お料理に差し支えない程度かと思います。
ご理解の上ご購入ください。
味噌以外のお料理にも勿論お使い頂けます。

北海道産の鶴の子大豆は『大豆の王様』と呼ばれ最高級品種です。

鶴の子大豆ですので、噛むと豆の自然な甘みが広がって、さらに皮も柔らかく歯ざわりがとても滑らかです。

「鶴の子大豆」の美味しさの秘密は、豆には糖質が含まれていますが、その糖質の質が優れています。糖質の量だけではなく、糖質中の「ショ糖(ブドウ糖と果糖の２つの糖が合体している糖でもあります。
味はクセがなく、口にしやすい甘さが特徴です。)」が非常に高い為、豆の自然な甘さが際立っています。

(1) 大豆イソフラボン 骨の成分を維持し、 丈夫な骨作りに役立つ。
(2) 大豆オリゴ糖 ビフィズス菌を増やし、 お腹の調子を整える。
(3) 大豆たんばく質 コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防。
(4) 大豆ペプチド 血圧低下作用が期待される。
(5) 食物繊維 便通を整える。

大豆の料理は大変と思われる方は、炒り大豆にして毎日の健康管理に役立たれてはいかがでしょう。

保存方法ですが暖かくなってきましたら、密封容器に入れ冷蔵庫などに保存して頂いて、目安的に1年間くらいは保存できますが、古くなった豆は風味が落ちてしまいますので、早めのお召し上がりをオススメいたします

こちらの他に#乾燥豆 (大豆)多品種の#大豆 #青大豆 #秘伝豆 小豆 #大納言小豆　
古代米 (黒米 )なども出品しております。

美味しいお豆は↓↓↓
#ひでと @縁

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